コロナ禍も落ちついて東京の
飲食店も活気が戻ってきました。

週末は人気のお店は予約が
取れなかったり、行列が
できたりとすごい人出です。

ところで、以前何かで話したのですが
景気がどうなろうと私は「飲食事業」は
絶対に手を出さないと決めています。

というのは、飲食やっている社長さんや
オーナー何人か知っていますが

「とてもじゃないけど自分にはできない」

と思っているからです。

原価、ロス管理、人事労務管理
広告宣伝、マーケティングなどなど。

客単価と粗利の割に人件費や
店舗費用など固定費も高くまさに
「経営の総合格闘技」なんですよ。

美味しい物を提供すれば客はくる。
なんて考え方だと100％失敗します。

なので、定年退職した経営経験のない
サラリーマンが退職金と公庫の
借り入れを元に手打ち蕎麦屋や
こだわりのラーメン屋をやるとか
本当に無謀です。

ZOOM相談に来て頂いた
ビジネス初心者の方から
ご相談いただくことも
あるのですが私は容赦なく
「絶対やめたほうがいいです」
と本音をお伝えします。

だって

「損益分岐点売上高の出し方わかります？」

って聞いてすっとでて来ないようじゃ絶対むりです。

特に最近は水道光熱費や円安で
原価も高騰しています。

原油価格もあがり油も
値上がりしています。

ちょっと計算が狂えばすぐに赤字です。

事業は絶対に
「小さく、リスクを抑えて」
スタートすべきなんです。

そういう意味でイメージは悪いし
華々しくはないですが「転売」は
素人がリスクをかけずに最初に
商売を覚えるにはピッタリなんです。

まあeBay輸出も「輸出」とか
「越境EC」と言えばかっこいいですが
スキームは日本から海外への転売ですから。

でもそこから、キャッシュを増やして
将来的に代理店やOEMで自社の商品を
輸出して行ってもいいのです。

物事には順序があります。

繰り返しますがとにかくまず
集客もできない素人、初心者が
いきなり難度MAXの飲食事業などに
手をだすのではなくリスクの少ない
「転売ビジネス」からスタートしましょう。

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